Categoría | COMIDAS DEL MUNDO
Sobre el food truck
Porkland Foodtruck es un proyecto gastronómico móvil equipado y especializado en la preparación de cerdo ahumado y barbacoa. Nuestra propuesta gastronómica nace ante la necesidad de insertar a la gastronomía móvil de Mendoza el estilo Americano de barbacoa de cerdo, por esta razón, nos especializamos en un lento ahumado y cocción de más de 12 horas en cortes como paleta, bondiola, pierna, panceta y embutidos como chorizo y morcilla, dicho proceso se realiza en las instalaciones de nuestro Salón de Eventos “L´amarilla – Espacio Resto” ubicado en el departamento de Luján de Cuyo, valiéndonos del “Smoker”, e implementando maderas como manzano y nogal logramos esa típica característica que identifica al verdadero cerdo ahumado americano.
Concepto Gatronómico
Comida estilo americano.
Menú destacado
- PORK RIBS: Costillas de Cerdo-Barbacoa.
- WHISKY BURGER DE CERDO: Hamburguesa de Pasta de chorizo de cerdo ahumado macerado en whisky, cheddar, huevo , bacon, tomate y lechuga.
- PULLED PORK BURGER: Cerdo ahumado por 12 horas, caramelizado con azucar negra y paprika, cebolla caramelizada, cheddar, bacon, huevo, lechuga y tomate.
- BLOODY BURGER: Hamburguesa de pasta de morcilla, roquefort, cheddar, lechuga, cebolla caramelizada.
- FRIED POTATOS & BACON: Papas fritas y crocante de bacon ahumado con cheddar